糖醋里脊的做法 糖醋里脊的家常做法
/ 2013-08-11 15:07:50 来源:互联网 编辑:互联网 点击:次
[导读]糖醋里脊属于川菜,鲁菜,味道甜酸可口,外焦脆,肉嫩,香糖醋里脊的做法有很多种,糖醋里脊怎么做好吃?下面一起学习糖醋里脊的家常做法~
糖醋里脊的做法 糖醋里脊的家常做法
常见的糖醋里脊的做法,教你简单易学的家常做法:
主料:猪里脊肉半斤,鸡蛋一个(蛋小就两个),葱四,五棵,姜一小块,蒜三,四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽两匙,盐,味精适量。
1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条,在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味,将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里,打入鸡蛋兑成芡汁,葱切碎,姜、蒜切末。
2、锅置火上放油大火烧至六成热时,将肉条与全蛋淀粉糊拌匀,逐条下锅炸至刚呈微黄色时灵敏捞出。
3、锅内油温回升到七成热时,再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
4、锅内的油盛出时,留底油烧至五成热,放入姜末、蒜末炒出香味,再放入葱碎,加约三汤匙水。
5、加约三汤匙水,烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
6、收汁后淋在肉条上即成。
以上为你介绍的是糖醋里脊的做法,教你教您糖醋里脊怎么做好吃,糖醋里脊的家常做法,非常简单,喜欢吃的朋友来学习下吧~