蚝油生菜怎么做?蚝油生菜的做法 生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国度的大宗蔬菜,深受人们喜好。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,稀奇是大都会近郊、两广地区栽培较多,出格是台湾种植尤为广泛。由于种植面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入平常公民家的餐桌。
蚝油生菜的做法一
制作食材
生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。
制作方法
1.把生菜老叶去掉,清洗清洁。锅中放水,加盐、糖、油。
2.水开后放生菜,翻个倒出,时候不要太长,我用了20秒就捞出来了,压干水分倒盘里。
3.锅中放油,加蒜末炒一炒,加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水,水不要太多,这里也不要加盐了,由于耗油和酱油本身就有咸度。
这个步调下的调料要有顺序,起首下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。
4.水开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。
蚝油生菜的做法二
制作食材
生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量。
调料:盐适量。
制作方法
1、用适量清水调入淀粉搅拌匀称待用;
2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘,蒜末搁在生菜上面;
3、锅里倒入油,烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠,浇在生菜上,结尾撒上葱花即可。
蚝油生菜,营养丰富,味道鲜美,很受食客们的喜爱,以上介绍了蚝油生菜的做法~