干锅鸡的做法

    干锅鸡的做法

    干锅鸡的功效:壮腰健肾调理 补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理!

    干锅鸡的做法

    1. 干辣椒去籽及蒂，切生长约2厘米的节；

    2. 芹菜洗濯干净，切成长约五厘米的节；

    3. 老姜洗净，切成姜片；

    4. 大葱洗净，取其葱白，切成段；

    5. 土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味异常钟；

    6. 锅置旺火上，烧精辟油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；

    7. 锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；

    8. 锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；

    9. 起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌；

    10. 上桌后，点燃火，用锅铲不断的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。

    干锅鸡,是一道美味的家常菜,营养丰富,具有多重功效,以上介绍了干锅鸡的做法及营养~