山药熬粥不仅好吃而且补血又补气

　　很多朋友患慢性病，从头到脚好像就没有舒服之处，病虽不是很危重，但总是迁延不愈，时好时坏，令人烦恼不堪。其实这些朋友的当务之急是要培补气血，气血充足了才有抵御疾病的资本。 　　如何补气血才最快捷、最有效呢?中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。要想气血充沛，必须首先把脾胃调养好。有些人吃一点东西就饱胀不适;还有人吃了东西不能很好地吸收，或腹泻，或便秘，或不生精微而生痰涎。诸般问题，皆因脾不健运而成，所以补益脾胃是改善体质的前提和关键。 　　有些人因肾虚而吃补肾的药，但补肾药多味厚而难于消化，通常肾没补上，却造成了脾胃的沉重负担，所谓“虚不受补”便有脾胃虚而难于消化之意。还有人心肝火旺，常要服用寒凉之药以清热解毒，岂不知寒凉之药最伤脾胃。而山药、薏米、芡实则能给我们持久、平和的帮助。它们在《神农本草经》中都被尊为上品，“凡上品之药，法宜久服……与五谷之养人相佐，以臻寿考”。 　　对于衰弱高龄的老人、先天不足的幼儿，还有那些身染重病的患者，一个很好的建议就是喝山药薏米芡实粥。 　　先说说山药，山药其性甘平，气阴两补，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来就被众医家大加赞誉。《本草纲目》云其：“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛。”《景岳全书》云：“山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”清末大医家张锡纯对此药更是推崇备至，在其医学专着《医学衷中参西录》中曾屡用大剂量生山药一味，治疗了许多诸如大喘欲绝、滑泻无度等危急重症。其言：“山药之性，能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩，是以能补肺、补肾，兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服、常服耳。” 　　山药以河南怀庆府(今河南省沁阳市)所产的品质最好，故山药也叫怀山。药用时通常要干燥切片。 　　再谈谈薏米，如果体内有湿，如积液、水肿、湿疹、脓疡等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之。”