开心果是什么的果实?开心果的营养价值

    喜悦果原义是一种干果，俗称阿月浑子（Pistachio），又名“无名子”，近似白果，开裂有缝而与白果区别。有美国片子中文译名为《喜悦果》，一款国产桌面社交游戏名为《开心果》，另有高兴果结交娱乐虚拟社区，兴奋果仍是一些娱乐明星粉丝团的称谓。

    名称简介

    喜悦果，别号必思答，绿仁果等。听说五世纪时的波希战役中，波斯人勇猛无比，在恶劣的景遇中愈战愈勇，终极打败了希腊人，其“秘要刀兵”等于士兵们吃了一种神奇的干果——喜悦果。是以，古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。开心果也被称为是“美国花生”。

    根蒂资料

    阿月浑子属漆树科(Anacardiaceae)黄连木属(Pistacia)植物，约有20个种，分为中亚类群和地中海类群两类，该种是由瑞典植物学家林奈于1753年，在他的《植物志种》一书中宣布的。其果实拉丁学名为Pistaciavera，50％数量旁边是坚果，其仁可食用。主治肾虚腰冷、阳痿、脾虚等。

    《中国植物志》收入了这个种，记载该种的形态特征是一种小乔木，高5～7米，奇数羽状复叶，有小叶3～5个，但常为3个。小叶卵形或阔椭圆形，长4～10厘米，宽2.5～6.5厘米，全缘。圆锥花序长4～10厘米。雌雄异株，雄花有花被片3～5，大小不等。雌花花被片3～5，膜质。子房卵圆形，果实较年夜，长圆形，长约2厘米，宽约1厘米。先端急尖，熟时呈黄绿色或粉红色。

    中国《本草拾遗》初次记实阿月浑子，云：“阿月浑子……生西国诸蕃，云与胡榛子同树，一岁榛子，二岁浑子也。”《除夕夜纲》亦录着，引《海药本草》云：“按徐表《南州记》云：无名木生岭南山谷，着实状若榛子，号无名子，波斯家呼为阿月浑子也。”《纲目拾遗》亦录着，其云“与榛子同类”。以上所述即与本品吻合。

    营养价值

    高兴果果仁是高养分的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物资等。种仁含油率高达45.1％。由于喜悦果中含有雄厚的油脂，是以有润肠通便的感化，有助于机体排毒。喜悦果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、养分不良、慢性泻痢等症。

    食事求适：开心果养分厚实，其种仁含卵白质约20％，含糖15％-18％，还可以榨油，是以越嚼喷鼻味越浓，余味无限，对身材有很好的增补养分的作用。

    健康功能

    美国加州除夕夜学洛杉矶分校医学院李兆萍医学博士体现，喜悦果富含纤维、维生素、矿物资和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的光鲜明显特点，是健康的明智选择，它能给健康带来三个功能：

    心脏“保镖”

    富含精氨酸，它不单可以缓解动脉硬化的发生，有助于降落血脂，还能降落心脏病发作侵害，下降胆固醇，缓解急性精神压力回声等。

    维护目光

    高兴果紫赤色的果衣，含有花青素，这是一种自然抗氧化物资，而青葱色的果仁中则含有丰硕的叶黄素，它不单仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有利益。

    让身体苗条

    天天吃上28克兴奋果，除夕夜概是49颗旁边，不仅不消忧虑发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉凡是须要20分钟，吃兴奋果可以通过剥壳延伸食用光阴，让人产生饱腹感和惬心感，从而帮助削减食量和控制体重。

    阿月浑子之名始见于《本草拾遗》，此书成于8世纪，可见一千多年前阿月浑子已传入我国。《本草拾遗》中记曰：“阿月浑子味温无毒，主治诸痢，去凉气，令人肥健。”古人即知此种果对人有保健作用，可治诸痢冷气、补气壮身。《海药本草》中也记载了阿月浑子有主治腰冷、肾虚的功能。其它，还有通知布告载此果可用于治疗表里伤出血、皮肤发痒、妇科病。

    果仁中还含有维生素E，有抗朽迈的感导，能增强体质。

    由于喜悦果中含有雄厚的油脂，因此有润肠通便的陶染，有助于机体排毒。

    食可而止：每次50克阁下为宜。

    食事红绿灯：高兴果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。

    制造辅导

    食法推荐：雀跃果不仅可生食种仁，还可烤炸、盐腌和制造高等糕点和糖果。

    1）妊妇食谱——兴奋果色拉_养分

    原料：

    喜悦果……100克

    小番茄……4～6个

    红椒、黄椒……各1/2个

    黄瓜……1/2根

    柠檬汁……2小匙

    盐、胡椒粉……少许

    素色拉酱……适量

    步伐：

    1. 雀跃果炒熟，去壳(也可用炒熟的开心果替代)。

    2. 小番茄、红椒、黄椒、黄瓜洗净，切块。

    3. 将开心果、小番茄、红椒、黄椒、黄瓜拌匀，参预柠檬汁、素色拉酱，即可。

    专家点评：

    开心果与蔬果凉拌，充实摄取各种食物中营养。参预色拉，吃起来清喷香爽口，合适孕妈咪。

    2）喜悦果春笋喷鼻香菇

    所需食材：春笋桂圆肉（干）鲜喷鼻菇雀跃果

    调味料：素蚝油香油

    制作要领：

    1、我们将桂圆肉用温水浸泡在小碗中，年光除夕夜约15分钟即可。将高兴果去皮，喷鼻香葱切葱肚，除夕夜蒜切成蒜片，备用。

    2、笋的皮很薄，最多两层即可见到鲜嫩的笋肉了。所以只需将春笋洗净，用小刀在笋身上轻轻划开一条小口，即可轻松地将其外皮去失踪。

    3、先香菇洗净去失踪根部和靠近底部的根蒂。切成茄丁状。春笋斜刀切薄片接下来就该烹炒了。炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时，先将从葱肚和蒜片放入锅中爆喷鼻，然后放入春笋煸炒，年夜约一分钟后，倒入鲜喷香菇，继续煸炒，见香菇略显软塌时插手浸泡好的桂圆肉。

    这里有一个要点，就是浸泡桂圆肉的汤汁万万别倒失踪，它可是自然的高汤，随着煸炒时间的延长，你会发明食材在锅中有点干的感觉，此时浸泡桂圆头的汤汁就派上用途了，分三次，一边煸炒一边倒入汤汁，锅中的食材在接管了汤汁后，会加倍爽嫩。

    到这里你会缔造，怎么没加调味料啊。不急，只需用适量的素蚝油提鲜即可。同时浸泡桂圆肉的汤汁里含有桂圆肉的糖分，因此糖也省了。

    4、好了，大年夜约煸炒5分钟后，我们这道菜根基上就大功胜利了，着末，将兴奋果倒入，翻炒几下，即可装盘上桌啦。

    怎么样，感觉若何？是不是很厚味、喷鼻香浓和养生呢？

    小贴士：做这道菜，最好选择鲜春笋，目前市场上的鲜冬笋除夕夜约7元一斤，而春笋需要10元。但多花3块钱吃个鲜，谁能说不值呢？

    3）好吃易做的冬季暖身饮品——高兴果紫薯糊

    用料:

    紫薯1个（300g摆布）

    红豆沙30g（可有可无）

    糖20g

    做法:

    紫薯去皮切小块。将冰糖放在锅里，加入600ml净水，烧开煮至冰糖完备熔化后，下切好的紫薯煮烂，插足红豆沙搅匀（倘若没有红豆沙可不放，我用的是之前做月饼剩下的袋装清水红豆沙）。

    将煮好的紫薯红豆沙糖水放凉一会儿，用摒挡搅拌机充沛搅拌匀称即可到出饮用。

    敲碎点喜悦果放在糊糊上面既是装潢，吃的时刻也在喷香甜糯软中融入了脆脆的口感。

    贴士:

    小我感觉，假若完整不消担忧肥胖成分的话，我会煮点汤圆在内中，想到都感应应该会越发厚味。

    4）喜悦果炒青瓜番茄

    配料: 开心果1/2杯，青瓜（黄瓜）2条，番茄1个。

    蒜蓉6茶匙，红辣椒粉1/2茶匙。

    节制:

    1、高兴果去壳，果仁研粗粒，青瓜洗净，切去两端对开切片，番茄洗净去皮切粒。

    2、烧热油锅，先炒熟青瓜片，再放入番茄、高兴果仁炒匀，到场盐和调味料即可。

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    食事提醒：果仁色彩是绿色的比黄色的要新奇。蕴藏时间太久的开心果不宜再食用。

    相关传说

   开心果是什么的果实?开心果的营养价值 开心果是如今人们生活中极端常见的休闲干果。据说公元前5世纪，亚历山大年夜远征达到一处荒无火食的区域时，部队粮草成了大标题。然则天无绝人之路，士兵们创作一个山谷中长满了一种树，果实累累。他们试着采此果果腹，结果创造此种果实不仅能吃，并且有股喷鼻味，吃后使人精神充沛，体魄壮健。由于这一首要发明，军队不但没被拖垮，还才丁了胜仗。听说公元前5世纪波斯牧平易近在游牧时，也必需带足够的高兴果，才干举办较远的迁移活动。