葡萄酒不过度 让你健康的秘诀

    导读：在一般人的观念里，生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的，葡萄酒向我们证明了，只要不过度，享受和健康原是可以兼得的。

    葡萄酒不过度 让你健康的秘诀

    在人的一般思维里，喝酒总是对身体有害的。但是从医学的最新研究结果看，经常饮用红葡萄酒，对身体是有很多好处的。

    1.增进食欲

    葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。

    2.滋补作用

    葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。

    因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

    3.助消化作用

    蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

    4.减肥作用

    葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

    5.杀菌作用

    很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。

    研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

    6.葡萄酒可预防乳腺癌

    最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。

    美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。

    7.葡萄酒能抑制脂肪吸收

    日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。

    8.葡萄酒有助于提高记忆力

    科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。

    两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。

    据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。

    温馨小提示：

    女性喝葡萄酒，有一个绝对要注意的地方，那就是平常可以喝，但经期不要喝。

    经期不宜刺激性饮食，这包括酒精。月经来临之前，分解酶的活动能力低下，酒精代谢能力下降。代谢变缓的话，处于醉酒状态的时间便如长、酒醉感觉更严重。因此，月经前饮酒容易上瘾，以至成为引发酒精中毒的导火索的情况很多。

    在经期格外想喝葡萄酒或温酒的女性有很多，这也是因为在经期中体温下降了0.3-0.4度，下意识地想令身体暖和一些的缘故。所以这一时期，喝葡萄酒1-2杯是合适的量，不能再多。

    葡萄酒配餐知多少

    葡萄酒与食物的成功搭配在于它们能共同为口感带来极佳的平衡感。一般人们所熟知的葡萄酒配餐原则就是“红酒配红肉，白酒配白肉”，但其实葡萄酒的详细搭配方式需要考虑很多因素。

    常用搭配

    褐色酱汁的菜肴与红酒搭配

    以柠檬汁为主的菜肴最好和干爽的白葡萄酒搭配

    奶油汁的菜肴适于搭配丰满的葡萄酒

    菌类酱汁的菜肴与橡木味重的葡萄酒搭配极佳

    鲜肉应与酒体饱满、口感强劲的葡萄酒搭配

    烤白肉与红酒搭配极佳

    贝类及其他海鲜适合与白葡萄酒搭配

    纵向搭配

    白葡萄酒先饮，红葡萄酒后饮

    新酿的葡萄酒先饮，陈年葡萄酒后饮

    口感较干的葡萄酒先饮，口感较甜的葡萄酒后饮

    酒精度较低的葡萄酒先饮，较高的后饮

    温度较低的葡萄酒先饮，室温葡萄酒后饮

    避免用三种以上不同的葡萄酒搭配同一道菜肴

    平行搭配及其他

    平行搭配：为每一道菜肴选择相应的葡萄酒搭配

    一般搭配：不同的葡萄酒按一定规律侍酒

    黄金法则：后一款葡萄酒优于前一款葡萄酒

    选择葡萄酒的技巧

    许多人在并不是葡萄酒的行家，在选择的时候往往感觉无从下手，不知道应该注意什么问题。PClady小编就教你几个简单易行的方法选择葡萄酒，还会推荐一款口碑很好的葡萄酒给你哦。

    1.首先要看是否葡萄庄园生产的葡萄酒

    2.其次看生产制造商是否知名，因为现在红酒品牌很多， 许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。

    3.注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄

    4. 买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。

    PClady小编要推荐给你的是香奈葡萄酒(J.P.CHENET)。法国大酒窖股份有限公司(GCF)由至今仍然是掌门人的约瑟夫爱尔福瑞先生创立于 1979年，经营范围涉及葡萄酒和烈酒产业的各个环节;从葡萄树的种植到葡萄酒和烈酒的生产、瓶装直至销售。GCF集团是法国出口量第一大的葡萄酒生产者和贸易商，也是法国第二大葡萄酒制造商，上海卡斯特酒业有限公司是其在中国最大的战略合作伙伴。

    香奈品牌葡萄酒创始于1985年，是法国GCF(法国大酒窖)酒业集团旗下的全球销量第一的优质葡萄酒，它在全世界每一秒便售出3瓶。香奈葡萄酒系列现有13款葡萄酒，每一款都有它特别之处，相信你一定可以找到让你享受与健康都可兼得的那款葡萄酒。