蛋白粉不能过多食用 易得肾结石
/ 2013-08-11 15:03:27 来源:互联网 编辑:互联网 点击:次
[导读]蛋白粉不能过多食用 易得肾结石,尤其需求留意的是,一些人在快速减肥时,青睐采用高蛋白低碳水化合物减肥法,这样非常容易形成肾结石。
蛋白粉历来被很多人认为是“补品”,身价也因此一直居高不下。
人们真的需求补充蛋白粉吗?中国农业大学食品学院养分与食品平安系副教授范志红示意,目前我国绝大部分城市居民并不存在蛋白质缺乏的问题,但很多人因为遭到保健品推销人员的忽悠,在三餐之外大量摄入蛋白粉,这样反而可能造成蛋白质摄入过量,增加肾结石风险。
尤其需求留意的是,一些人在快速减肥时,青睐采用高蛋白低碳水化合物减肥法,这样非常容易形成肾结石。所谓的“吃肉减肥”、“鸡蛋减肥”等办法,都有这样的危险。
正常状况无需补充蛋白粉
细心观察市场上的蛋白粉,最为普遍的是大豆蛋白粉。而在宣传中,它也被称为“加强体质、提高免疫力”的“法宝”。
美国普度大学生物与食品工程专业博士云无心指出,蛋白质是最重要的生命物质,而大豆是一种很好的食物,所以大豆蛋白粉被宣扬成“神奇保健品”也就很容易让人相信了。
他指出,从蛋白质的角度来说,大豆蛋白的确是一种很好的蛋白。它的氨基酸组成与人体需求很亲近,在满足人体需求上,与鸡蛋、牛奶、牛肉等食物中的蛋白质一样很高效。“不过,它的作用在于作为正常饮食的一部分,取代其余来源的蛋白质。如果是在正常饮食之外,像吃药那样额外地吃一些蛋白粉,关于安康则没有什么意思。”用水冲一杯蛋白粉来喝,完整不比一杯豆浆更有养分。大豆蛋白粉的存在价值,只是比做一杯豆浆或者吃一碗豆腐脑更便当一些。
健身一定服用增肌粉
除了大豆蛋白粉,市场上另一种常见的蛋白粉是乳清蛋白粉,而它也就是在健身人士间非常盛行的“增肌粉”的主要成分。
在淘宝上搜查“增肌粉”,你会发现,和普通蛋白粉相比,增肌粉绝对是“蛋白粉”中的“贵族”,售价通常是四五百元起步,贵的则要两三千元。
云无心告诉记者,所谓的“增肌粉”有效成分是乳清蛋白,不过一般会参加一些其他成分,这样做的后果是不仅能降低本钱,还能声称“复合配方,成效更好”。他指出,跟其余蛋白质相比,乳清蛋白消化速度快。有一些研究结果显示,在运动之后倏地补充有助于复原和蛋白质合成。但他提示,对其余情况,乳清蛋白粉就是提供人体所需氨基酸的一个食物来源,跟牛奶鸡蛋豆腐没什么区别。