豆腐能多吃吗? 吃豆腐千万不要过量

　　吃豆腐不能过量，每天最好掌握在100—150克，否则可能导致以下健康问题：

1.消化不良。豆腐中含有丰盛的蛋白质，一次食用过多不只障碍人体对铁的吸收，而且容易惹起蛋白质消化不良，呈现腹胀、腹泻等不适症状。

2.促使肾功用衰退。植物蛋白质被人体摄入后，通过代谢大部分红为含氮废物，由肾脏排出体外。如果长期大量食用豆腐，摄入过多的植物蛋白质，势必会使体内含氮废物过多，加重肾脏的累赘。特别肾脏排泄宝物才能降落的老年人，肾功能可能会进一步消退。

3.促使动脉硬化的形成。国外曾有报道称，豆制品中丰厚的氨基酸可转化为半胱氨酸，被人体摄入后会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化的构成。

4.促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。

吃豆腐还要留意搭配，免得呈现以下费事：

蛋白质利用率低。豆腐所含的大豆蛋白短少一种必须氨基酸——蛋氨酸，若单独食用，蛋白质应用率低。处理办法：搭配鱼类、蛋类、肉类等富含蛋氨酸的食材一起吃，比如，鱼头豆腐、豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐等，能使整个氨基酸的配比趋于平衡，有利豆腐中的蛋白质被充分吸收。

导致碘不足。大豆含有一种叫皂角苷的物质，它能使人体内碘的排泄过盛，长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。处理办法：吃豆腐时别忘搭配一些含碘丰硕的食材，比如海带。

形成结石。豆腐含钙量很高，如果常和草酸含量高的蔬菜一同吃，会生成不易被吸收的草酸钙，可能生成结石。解决方法：吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、红苋菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，缩小其中的草酸含量。