猪肚怎么洗?
工具/原料
盆、豆浆渣、水、剪刀、刀
方法/步骤
把弃之不用的豆浆渣收集起来清洗猪肚算是一个废物利用的好方法。豆浆渣的粘性强,不像盐那样易伤人皮肤,而且成本比用面粉低。
用剪刀将猪肚剪开,然后将豆浆渣反复揉搓猪肚表面和内部。
把猪肚翻开,然后用剪刀将猪肚内的肥膏刮除干净。
然后用清水将猪肚上的豆浆渣清洗干净。
在火上坐上锅,然后将水烧开后,加入黄酒和盐,把猪肚放到沸水里煮2分钟,煮去泡沫样物质。
然后把猪肚捞出,用凉水冲凉。
经过一热一冷的冲洗,猪肚表面的白膜就很容易用刀刮除了。
刮完白膜后的猪肚最后用冷水冲干净,沥干就可以了。
注意事项
猪肚一次不能吃太多,不易消化。
猪肚怎么做好吃?猪肚的做法
山药栗子猪肚煲
材料
鲜山药,栗子,猪肚,生姜,葱,大蒜,八角,花椒,小茴香,料酒,盐
做法
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水,从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮,红椒切块。
3、猪肚晾凉切条待用。
4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅
小诀窍:
1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血
2、补肾养胃,猪肚和栗子都是健脾胃的
3、山药更是秋季补肺的绝佳美食
红烧猪肚
材料
主料:猪肚150克,冬茹10克,红椒1只,姜10克,葱10克。花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,胡椒粉少许,老抽王10克,湿生粉20克,麻油5克,鸡汤50克。
做法
1、猪肚洗干净,煮熟切片,冬茹、红椒、生姜都切片,香葱切段。
2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、猪肚炒香,再加入鸡汤,调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
3、然后撒入胡椒粉。
看完了你会洗猪肚了吗?再不用为洗猪肚而烦恼了吧,好了,不说了,开始准备准备,动起手来做一顿美味吧。