吃豆腐是什么意思?豆腐皮怎么做好吃?

    吃豆腐是什么意思?

    “吃豆腐”就是近年来在国内流行的词“性骚扰”在民间的说法。现多指调戏，占别人便宜。此外还指开玩笑；旧时丧家准备的饭菜中有豆腐，所以去丧家吊唁吃饭叫吃豆腐，也叫吃豆腐饭。有些人为了填饱自己的肚皮，经常厚着脸皮去蹭饭吃，时间久了，“吃豆腐”便有了占便宜的意思。而把“吃豆腐”用在男人对女人的上面，就有男人占女人便宜的意思了。

    蒜苗豆腐皮炒肉丝

    简介

    豆腐皮是很营养，很好吃的食物，我用蒜苗和肉丝和豆腐皮一起炒，味道真的是非常好吃哦

    食材

    主料

    100g蒜苗 100g豆腐皮 100g肉丝 配料适量油 适量盐 适量豆瓣

    制作步骤

    1  准备好所有材料

    2  肉丝码味备用

    3  蒜苗，豆腐皮切丝备用

    4  锅中放油，先放入肉丝翻炒

    5  接着放入豆瓣酱

    6  翻炒均匀后放盐，味精调味即可出锅

    小贴士

    肉丝不要太多了，适量就行

    这个菜用豆腐干也一样好吃

    豆腐结烧肉的做法

    菜系分类： 浙菜   口味：酱香味   工艺：焖

    主料： 五花肉

    辅料： 豆腐皮 胡萝卜 腐竹 葱 生姜 调料： 盐 冰糖 八角 干辣椒 花椒 小茴香 味极鲜酱油 草菇老抽 味精 豆腐结烧肉详细制作步骤

    豆腐结烧肉做法：

    1、带皮五花肉洗净，切成小骨牌大小。

    2、把五花肉凉水入锅，煮至有很多的血沫漂浮起来的时候，再煮2、3分钟。

    3、关火，用笊篱捞出。

    4、准备其它配料。胡萝卜去皮、腐竹切段。葱姜、干辣椒段必不可少。

    6、炒糖上色。锅内放油，不要太多，炒素菜的量即可，油凉的时候就放入冰糖。

    7、一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为微褐色。（请点这里：关于炒糖色的详细做法）

    8、不要着急！等锅中颜色变成浓褐色，泡沫由小转大。OK！把肉放进去的同时马上把火开大。

    9、快速翻炒，让每一块肉都均匀裹上糖色。

    10、倒入八角、干辣椒、花椒、小茴香。

    11、葱段和姜丝也一并倒入。

    12、根据自家口味调入盐。

    13、继续翻炒，目的是将调料炒出香味。

    14、换砂锅。将5成熟的肉块转入砂锅中。（砂锅里事先放一些凉水，因为肉这个时候是滚烫的，如果立马放到凉砂锅中，容易使砂锅骤冷骤热，产生裂纹）

    15、再适量添入一些温水，量以能淹住肉为准。

    16、胡萝卜切成滚刀块，放入。

    17、豆腐结也放入。

    以上为大家呈现的是豆腐皮的两种做法，即蒜苗豆腐皮炒肉丝的做法和豆腐结烧肉的做法，是不是你喜欢的菜呢？试试吧，味道很不错哟。