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蚕豆怎么做好吃?蚕豆的做法大全

/    2013-08-10 22:59:16    来源:互联网    编辑:互联网    点击:

[导读]蚕豆为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物,含8种必需氨基酸,营养丰富,那么,蚕豆怎么做好吃?以下是有关蚕豆的做法大全~

    蚕豆怎么做好吃?蚕豆的做法大全

    蚕豆为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物,含8种必需氨基酸,营养丰富,那么,蚕豆怎么做好吃?以下是有关蚕豆的做法大全~

    蚕豆的做法一:蚕豆饼

    材料

    蚕豆,糯米粉,粘米粉,玉米粒,小葱,盐,蚕豆泥

    做法

    1.把蚕豆水煮熟沥干后碾成泥,有点颗粒没关系。

    2.配料加糯米粉、粘米粉,自己剥的玉米粒,小葱和盐。

    3.蚕豆泥、糯米粉和粘米粉的比例也是2:2:1(粘米粉还可以略少点),视蚕豆淀粉多少定的样子。

    4.玉米粒一把半的样子, 总之最后的面团不要太硬就可以。

    5.小火两面煎黄就可以吃了。

    蚕豆的做法二:蚕豆炒虾仁

    材料

    主料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。


    做法

    1.将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

    2.蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

    3.炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。

    蚕豆的做法三:清炒蚕豆

    材料

    蚕豆3斤,蒜2颗,小葱4、5根

    做法

    1.热锅下冷油,油稍热后放蒜片,煸出香味,放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深;

    2.加很少量水,盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下,豆子酥烂即可)加盐,少量糖;

    3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。

    以上教你蚕豆怎么做好吃,并介绍了三种蚕豆的做法,还有详细的做法步骤,供大家学习~
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