香菇的营养价值及香菇的做法大全

    香菇的营养价值：

    香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

    1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；

    2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；

    3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；

    4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

    5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

    香菇做法大全

    香菇蒸鸡块

    用料

    鸡全翅  鲜香菇  姜  蒜  盐  生抽  老抽  香油  鸡精  水淀粉

    做法

    1. 鸡全翅斩成小块，放入姜片和蒜片，用盐、生抽、老抽、香油、鸡精和水淀粉抓匀腌1小时以上入味

    2. 鲜香菇洗净，切小朵

    3. 先将鲜香菇平铺入盘底，再将鸡翅块儿铺在上面

    4. 放入蒸锅中，大火15分钟，即可

    小贴士

    加入适量的水淀粉腌制，是让鸡翅嫩滑的关键。也可以换成生粉；

    鲜香菇可换成木耳，蒸后鸡翅的汤汁被它吸收，就很有味道了；

    喜欢吃辣的，腌鸡翅的时候就可以添加辣椒；