红烧猪蹄怎么做?红烧猪蹄的做法

    红烧猪蹄怎么做?红烧猪蹄的做法

    红烧猪蹄的做法一:

    主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

    做法:

    1.将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

    2.用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

    3.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

    红烧猪蹄的做法二:

    材料:

    猪蹄2只，黄酒30克，老抽40克，冰糖30克，姜2片，八角2颗

    做法:

    1、猪蹄剁成块，洗净焯水

    2、锅中放少许油，煸出香味，入猪蹄煸炒，加入黄酒，老抽，八角翻炒，加入清水没过猪蹄，煮沸后改小火炖约90分钟，中间要翻几次，以免粘锅

    3、猪蹄炖烂后加入冰糖，再煮约15分钟，待汤汁浓稠后出锅(其间要多次翻动)

    以上内容教你红烧猪蹄怎么做,并告诉大家红烧猪蹄的做法详细步骤与方法~