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红烧猪蹄怎么做?红烧猪蹄的做法

/    2013-08-10 23:30:26    来源:互联网    编辑:互联网    点击:

[导读]红烧猪蹄主要食材是猪蹄,味浓适口,肥而不腻,是一道营养家常菜,那么,红烧猪蹄怎么做?以下教你红烧猪蹄的做法~

    红烧猪蹄怎么做?红烧猪蹄的做法

    红烧猪蹄的做法一:

    主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

    做法:

    1.将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

    2.用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

    3.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

    红烧猪蹄的做法二:

    材料:

    猪蹄2只,黄酒30克,老抽40克,冰糖30克,姜2片,八角2颗

    做法:

    1、猪蹄剁成块,洗净焯水

    2、锅中放少许油,煸出香味,入猪蹄煸炒,加入黄酒,老抽,八角翻炒,加入清水没过猪蹄,煮沸后改小火炖约90分钟,中间要翻几次,以免粘锅

    3、猪蹄炖烂后加入冰糖,再煮约15分钟,待汤汁浓稠后出锅(其间要多次翻动)

    以上内容教你红烧猪蹄怎么做,并告诉大家红烧猪蹄的做法详细步骤与方法~
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