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鱿鱼怎么做好吃?鱿鱼的做法大全

/    2013-08-10 23:34:56    来源:互联网    编辑:互联网    点击:

[导读]鱿鱼是乌贼的一种,是名贵的海产品,营养价值很高,那么,鱿鱼怎么做好吃?下面小编搜集了鱿鱼的做法大全~

    鱿鱼怎么做好吃?鱿鱼的做法大全

    鱿鱼的做法大全,教你怎么做鱿鱼,方法如下:

    鱿鱼的做法一:三鲜鱿鱼

    材料

    主料鲜鱿鱼500克。辅料水发术耳100克,火腿肠125克,猪皮250克,咸蛋黄适量。调料精盐20克,味精5克,胡椒粉5克,花雕酒20克,淡奶10克,花椒油l0克。

    做法

    1、鱿鱼撒去外膜及黑皮,保持原形清洗干净。猪皮刮去毛用沸水汆透捞出,洗净后切成0.5厘米见方的丁,火腿肠也切成相同的丁,木耳撕成小片和猪皮丁、火腿丁、成蛋黄放入盆内加适量精盐、味精、胡椒粉、花雕油、淡奶和花椒油拌匀。

    2、将调好味的配料塞在鱿鱼肚中,用牙签封好口,上笼蒸1小时即可,晾凉后切片装盘上桌即可。

    鱿鱼的做法二:怪味鲜鱿鱼

    材料

    新鲜鱿鱼500公克,洋葱120公克,小黄瓜1条,红萝卜60公克,红辣椒1根,蕃茄酱2大匙,酱油膏2大匙,咖哩粉2大匙,糖1大匙,黑醋1大匙,白醋1大匙,香油少许,辣椒末10公克,蒜末20公克,姜泥1/3小匙,香菜末少许

    做法

    1.新鲜鱿鱼洗净剖开,在上面刻出花纹,再切成等腰三角形形状。

    2.把所有材料(2)切细丝备用。

    3.将所有调味料一起煮过,待凉备用。

    4.将作法1的鱿鱼,用沸水汆烫至熟后捞起,和作法(2)及作法(3)完成的调味酱汁一起搅拌均匀,即可盛入盘中,上桌食用。

    鱿鱼的做法三:宫保鲜鱿

    材料

    中卷250克,青椒50克,葱段1根,姜末25克,蒜末25克,干辣椒段4根,花生50克,沙拉油30┬,酱油1茶匙,味精1/4茶匙,糖2茶匙,镇江香醋1茶匙,太白粉1/2茶匙

    做法

    1.将中卷朝两个对角斜刀切成穗花状;青椒切成正方形丁状(约3厘米丁见方)备用。

    2.将调味料的酱油、味精、糖、香醋及太白粉一起调匀兑成汁备用。

    3.热锅,倒入沙拉油至热,加入干辣椒炒半分钟再加入姜末、葱段、蒜末一起爆至香味溢出。

    4.于作法3锅内放入作法1的中卷、青椒丁后转大火快炒约1分钟,再加入作法2的兑汁,转中火一起快炒约1分钟起锅前加入蒜花生炒匀即可盛盘。

    以上就是鱿鱼的做法,这三种做法简单易学,教你怎么做鱿鱼,喜欢吃的朋友快来学习下吧~
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