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金针菇的做法 营养价值

/    2013-08-10 23:53:40    来源:互联网    编辑:互联网    点击:

[导读]金针菇怎么做好吃?金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,下面小编搜集了凉拌金针菇,金针菇炒肉,炒鸡蛋等做法大全,一起来学习下吧~

    金针菇的做法 营养价值

    金针菇的营养价值

    金针菇中含锌量比力高,有促进儿童智力发育和健脑的感化,在日本等许多国度被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生涯活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中种种营养素的吸收和操纵,对生长发育也大有益处。

    经常食用金针菇,不单可以防备和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也恰当高血压患者、肥胖者和中晚年人食用,这主要是由于它是一种高钾低钠食物。

    金针菇可压制血脂升高,低落胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵制疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的感化。

    凉拌金针菇

    原料:

    金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。

    做法:

    1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,结尾加入葱丝拌匀,捞出;

    2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;

    3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;

    4、上桌前滴几滴香油即可。

    金针菇炒肉

    金针菇炒肉丝的建造原料:

    主料:金针菇500克

    辅料:猪里脊肉200克,鸡蛋清60克

    调料:盐8克,味精2克,白砂糖5克,料酒5克,香油5克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,花生油40克

    1. 将里脊肉切成丝;

    2. 猪肉丝放入碗内,加蛋清、精盐(3克)、料酒(2克)、水淀粉拌匀;

    3. 金针菇切去两头,取中央一段待用;

    4. 炒勺内放花生油,烧至五成热,将肉丝下入划熟;

    5. 勺内留油少许,放葱丝略炒出香味,放入少许清汤调好味;

    6. 倒入金针菇,肉丝拌匀,颠翻几下,淋上香油即可。

    金针菇炒鸡蛋

    原料:

    金针菇一把、鸡蛋3个。

    做法:

    1、金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。

    2、鸡蛋打散,加点盐,搅拌平均。

    3、锅中底油,油热下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下;

    4、倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐翻炒匀,然后撒些葱花即可。

    美食禁忌:

    金针菇:金针菇相克驴肉,金针菇含有多种生物活性物质,驴肉的一样价格非常富厚,同时食用会引发心痛。

    金针菇怎么做好吃?金针菇营养丰富,以上是各种美味的金针菇做法,简单又好学的菜谱,供大家参考学习~
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