豆腐的做法大全

    西红柿鸡蛋豆腐

    今天做的是在家常不外的西红柿鸡蛋豆腐，虽然看似平凡菜，可是做的好吃不好吃里面的学问可大了。我也是经过考验此刻还可以拿的脱手。实在很简单，就是一个做菜的步调。

    下面先看图在措辞：）

    原料

    鸡蛋两个，嫩豆腐一盒，西红柿半个，香葱2小颗

    做法

    1.把鸡蛋打散。（此中加少许料酒和盐可以去腥）

    2.锅中放油，油热后把鸡蛋炒熟，然后铲出放入碗中备用。（这样鸡蛋吃起来对照嫩）

    3.把盒装嫩豆腐放入锅中翻炒，然后在放入剁碎的西红柿块。一样平常豆腐会出水，翻炒一会把炒好的鸡蛋放入。在放入盐和味精，出锅时散上香葱碎即好。

    小葱拌豆腐

    俗话说小葱拌豆腐，一青二白；此话不假，此道凉菜只须要最简单的制作；却能让简朴成经典。

    质料

    嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克

    做法

    1.取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青葱切末。

    2.加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。

    西施豆腐

    这是一道很家常的江南小菜，用各种颜色的荤素食材，切成细细的丁，配上薄薄的芡汁，淡而无味的豆腐，便有了万种风情。一汤匙下肚，舌尖猛然感觉到无比的鲜美；两汤匙下肚，便有了份说不出的润畅；没有了三汤勺，是由于你会捧碗而尽。小时辰外婆说喝下这个汤会像西施一样瑰丽，以是每次我都把碗中的汤喝得一滴不剩。如今，我也如许对我女儿说，她也像我一样把碗中的汤喝得一滴都不剩。

    原料

    嫩豆腐200g，猪里脊肉，鸡胸肉各100g，虾仁，金华火腿各100g，鲜香菇1朵，口蘑（也称白蘑菇）2朵，西芹1段（约15cm左右），胡萝卜1/2根（约100g），鲜笋100g，松子仁，干淀粉各2茶匙（10g），水淀粉，油，料酒各1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g）

    做法

    猪里脊肉、鸡胸肉、鲜香菇、口蘑、西芹、胡萝卜鲜笋划分以行为水冲洗洁净，沥净水分后切成0.8cm见方的小丁，嫩豆腐、金华火腿也切成同样巨细的丁。

    切好的猪里脊肉丁、鸡胸肉丁和虾仁分别加入适量干淀粉、料酒、盐，抓拌平均，腌制15分钟。

    平底锅中倒入适量油，大火烧至七成热，放入腌好的猪肉丁，滑炒至肉丁变色，盛出。之后将鸡肉丁和虾仁别离用热世故炒至变色。胡萝卜丁也用热世故炒一下，这样可以让个中含有的脂溶性维生素更好地被人体接收。

    煮锅中加入适量冷水，大火煮开后放入豆腐丁、香菇丁、口蘑丁、火腿丁、笋丁，再次煮滚后担任煮10分钟，调入水淀粉。

    之后加入西芹丁，滑炒过的猪肉丁、虾仁、鸡肉丁、胡萝卜丁，大火煮滚后调入盐，出锅前撒入松子仁即可。

    豆腐富含较多的蛋白质和脂肪,营养价值很高,以上是几种豆腐的做法大全,教你做出美味的豆腐食谱~