家常美食 洋葱圈煎肉饼

    忙碌又嗨皮的周末啊。买了不少好东西，同时做了不少好吃的拍了不少PP，只能有时间慢慢发。还是上周末的菜，嘿嘿，只有周末，LG才可以帮我看看小子，我才有时间发挥做做美食，所以，周末是最开心也最繁忙的日子。上周末一直下雨，家里断粮，中午10点多终于停了会，立马催着LG去买菜，其实，让他买菜我心里没谱，总觉得自己买放心，于是list在便签条上让他带着。结果，他买了3根丝瓜，有我大半个手臂长的丝瓜，表皮粗糙，已经泛黄，掰开里面，隐约有着丝瓜瓤的踪影，压根没法吃，只好全部扔掉。

    制作流程

    1   肉末加适量的盐，老抽，淀粉，白糖，姜末，黄酒搅拌均匀成肉糊，静至10分钟。

    2   洋葱横向切开2刀，取其中间的洋葱圈。

    3   锅内倒入适量的橄榄油，放入洋葱圈.

    4   然后将肉末填充在洋葱圈内，小火慢煎54，5分钟即可。

    5   取枸杞适量，温水泡软，放在肉饼上装饰下，煎肉饼的汤汁淋在上面。

    膳食食疗

    猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。

    注意事项

    本来，我是打算用丝瓜搭配肉末做点文章的，结果丝瓜没法吃，我在厨房踱来踱去，寻思着用什么菜配这个肉末，结果，偶盯上了可爱的洋葱头。