养生家常菜 酱烧海带

    今天的这道菜我的奔着它的营养价值来的，首先简单介绍一下它的营养，海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。好了，下面看看我的这道菜吧。不好意思，说的太多了。

    制作流程

    1   把所有的材料准备好。

    2   锅热后加入油爆香葱花。

    3   放入海带。

    4   除了芝麻之外把所有酱料加进去，炒匀。

    5   收干汤汁关火，撒上芝麻即可。

    膳食食疗

    海带：含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。 海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。 它是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

    注意事项

    干海带本身就咸，泡发后尝尝咸淡，有的无需加盐。

    清水根据海带量多少加入，只要不糊锅就成，海带本身生着就能吃，所以无需火候过长。

    吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

    患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

    孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。