家常美食 西红柿土豆炖牛肉

    下雪阴天也阻止不了我做菜的热情，哈哈。被大家感染了。上菜上菜，有空就做菜拍照，上菜，从中获得了很多乐趣。 因为特别精心的缘故吧，做出来的菜非常软嫩，香而不腻。母亲来我这里，吃了说好吃。好了，同时也分享给大家吧。

    制作流程

    1   牛腩洗净切成块。

    2   焯水后控干。

    3   起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味。

    4   放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。

    5   牛腩放入阿迪锅（电压力锅）倒入一罐啤酒，放香叶。

    6   土豆去皮切成滚刀块。

    7   锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄。

    8   放入西红柿块，加番茄沙司。

    9   放入盐，翻炒上色。

    10   最后放入炖好的牛腩，加适量的热水，土豆熟了放入鸡精。

    膳食食疗

    牛肉：是优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉暖胃补益，中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。

    西红柿：性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。

    注意事项

    炖牛肉一定要先焯水，去掉腥膻气。其次要多放料酒或者啤酒。

    炖肉要放热水，不要中途加冷。