芹菜豆干炒鱿鱼须

    芹菜拿回家摘去叶子，洗净切段控净水，一半用来炒豆干鱿鱼，另一半用保鲜袋装好，放进冰箱，留着下顿炒芹菜粉吃。晚上老李回来，我把炒好的菜放在酒精锅里，做成了干锅的吃法，就着冰啤酒，老公吃的那叫一个香……

    制作流程

    1   将鱿鱼头去掉眼睛和嘴，洗净后切块。

    2   芹菜摘去叶子，洗净后切成4cm长的段。

    3   豆干切成条状。

    4   把所有的配料准备好。

    5   锅内到清水，放一些姜，大火烧开，放入切好的鱿鱼，焯水捞出。

    6   把鱿鱼控净水。

    7   锅烧热，倒油。

    8   放入葱姜蒜辣椒，炒香。

    9   放入辣酱，小火煸出红油。

    10   放入豆干。

    11   翻炒至豆干表面微焦。

    12   放入鱿鱼。

    13   翻炒均匀。

    14   放入芹菜再次翻炒。

    15   倒少量的生抽，转中火焖2-3分钟即可。

    膳食食疗

    鱿鱼：富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。

    芹菜：含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。