营养小点心 原味戚风

    偶滴神啊！俺的贝印这根草总算拔掉了。当拿到那家伙的时候看着真是爱不释手啊。看看也就多了以根烟囱，可烤出来的蛋糕口感就差这么多呢？真是神奇啊。管不了那么多，中午拿到货，下午就马上开工烤上。试试那家伙传说中的魅力。等脱模后，俺算是给征服了。口感柔软中带着丝丝湿润，不是普通戚风能比的。吼吼，有了这样口感的蛋糕。这些钱也算是没有白花 值啊！这么贵的家伙，俺就多咔嚓了几下哈。

    制作流程

    1   蛋黄用手动搅拌器打匀，放入细砂糖

    2   搅拌到蛋黄变成乳白色

    3   色拉油分四次加入蛋黄液中搅拌均匀

    4   再一次性的加入水搅拌均匀

    5   面粉过筛两次加入蛋黄液

    6   充分的搅拌均匀

    7   蛋白用电动打蛋口碑要成粗泡加盐和柠檬汁适量

    8   接着再打十几下加第一次糖，全程打蛋器的速度都是用低速打

    9   加第二次糖，打至糖完全融化

    10   再加入第三次糖

    11   最后打至湿性发泡

    12   妈三分之一的蛋白加入蛋黄液搅拌均匀

    13   再把蛋黄液倒入蛋白液中，完全搅拌均匀

    14   沿着模具的边缘倒入模具，轻轻的震出气泡

    15   烤箱预热170度上下火

    16   放底层40分钟，20分钟出炉

    17   出炉前的5分钟，蛋糕基本是稳定状态

    18   出炉后完全冷却

    19   然后倒扣，脱模即可

    膳食食疗

    鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配伍应用。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12g，煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服。阴虚，失音，咽痛可同冰糖冲服。鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2.B6.D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。

    注意事项

    脱模的好像不是很华丽，给自己一个安慰，毕竟是第一次尝试做。有这样的成果，俺很满足。