DIY家常美食 芝麻花生糖

    又是一款被逼着还债的作业。在清明节前夕，兔子同学说想吃芝麻花生糖，要我整一款给她解解馋。嗯当时就随口答应人家节后给做。这不，一晃眼清明三天假期就这样结束。每次有事要做的时候就觉的时间过的飞一样快（大家有没木有这样的感觉呢）。这周终于空出一个下午时间，答应她老人家到咱家里来自取。周一下午跟她两个人窝在厨房就折腾完成，兔子太同学吃了一口说，真不愧为是自制的东西，跟外面买的就是不一样，自己做的东西才叫货真价实，实打实的材料啊。这还用说嘛，自己做的东西都会拿最好的材料用上，还有最重要的卫生问题不怕。

    制作流程

    1   把花生用烤箱150度的温度烤约20分钟，中途拿出来翻动几次

    2   烤好后冷却去皮备用

    3   黑白芝麻用烤箱150度的温度烤制约10分钟，中途拿出一次翻动一下即可，烤完后冷却备用

    4   把细砂糖、麦芽糖、水、盐倒入锅中用中下火煮至细砂糖完全融化

    5   再转中火熬制糖浆约160度左右（中间不需要一直搅拌，偶尔搅拌一下即可）即可熄火

    6   把花生仁和芝麻倒入锅中快速的翻炒匀

    7   趁热把翻炒匀的芝麻花生糖倒入油纸或是油布上，上面再盖一张

    8   用擀面杖快速的擀开，尽量擀的薄一点

    9   趁热乎的时候切开即可

    膳食食疗

    花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。

    注意事项

    1、芝麻是熟的就忽略烤制这个过程。直接倒入锅中即可。

    2、熬糖浆的时候没有温度计的同学，可以看熬制的程度，铲子提起的时候糖浆滴落的时候快速会结一起就可以。如果是水水的程度继续熬哦。

    3、混合和擀开的时候尽量速度快，冷了就不好擀，也不好切。如果切的时候冷了就会很硬，可以开烤箱温度稍微的热几分钟，拿出来继续切，这样不费更多的力气。