减肥瘦身家常菜 豆芽韭菜根

    昨日与好友NN聊QQ，NN说“近日我又胖了，一定要抽时间锻炼了。可是我现在最缺的就是时间，365天366天都在加班，颈椎病很友好的跟我成为了时时相伴的朋友，唉，隔段时间同学聚会NN总是夹着她那建筑图纸匆匆的从单位赶来，再匆匆的吃两口饭跟同学客套两句又匆匆的赶回单位加班去了。好吧，人在屋檐下不得不低头啊。作为好姐妹也帮不上什么忙，给NN和各位美食美媚几道减肥瘦身且营养丰富的小菜吃吃吧。

    制作流程

    1   韭菜切段

    2   姜丝蒜蓉炝锅（因豆芽属凉性蔬菜，故放入一些姜丝能中和凉性）

    3   放入豆芽快速翻炒，倒入适当醋（放入醋防止豆芽水分流失）

    4   放入韭菜翻炒至断生放入盐即可出锅

    膳食食疗

    豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效；豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。韭菜含有较多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。