养生小炒 家常辣炒五花肉

    这道菜听起来，大家都知道，不会做的也在小店里吃过，我刚开始就是在小店里吃到的，第一次就觉得好吃，后来时不时得就去吃一次，有时候时间和条件不允许，这不我自己也尝试着怎么做，同时晒给大家我的做法。

    制作流程

    1   准备一块五花肉。

    2   把青红辣椒、洋葱半个放在盘子里备用。

    3   将所有的调料（生抽、蚝油、姜片、辣酱一小袋）准备好。

    4   五花肉去皮切片。

    5   青红辣椒洗净去蒂去籽切成块。洋葱切块。

    6   辣酱加上一勺蚝油和一勺生抽搅拌均匀，调成料汁。

    7   锅内倒少许的油，放入肉片。

    8   小火慢煎，煎至肉片微卷。

    9   放入姜片，再倒入调好的料汁。

    10   转中火，将肉片同姜片辣酱一起爆香。

    11   放入辣椒和洋葱。

    12   转大火翻炒均匀即可。

    膳食食疗

    辣椒：含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。

    五花肉：性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。