家常菜 豉香里脊炒西兰花梗

    最近很喜欢吃西兰花，上边的部分用来白灼，剩下的菜梗装进保鲜袋扔在冰箱冷藏，吃了两次白灼西兰花，攒了两个菜梗，拿出来剥去外边的硬皮，切成片，每切一刀都有意外的收获，不同的菜梗或者同一个菜梗的不同部分能切出不同的形状，有的像花，有的像云朵，有的像蝴蝶，有的像可爱的小动物，反正每一片都有自己的形状。这样的下厨过程让人心生愉悦。看看我这道菜吧！

    制作流程

    1   将西兰花梗、里脊准备好。

    2   将所有的辅料（蚝油、食用油、姜、豆豉辣椒酱）准备好。

    3   里脊肉切小片，用适量姜、蚝油和食用油拌匀腌制10分钟。

    4   西兰花梗去掉外边的硬皮。

    5   切片。

    6   锅子烧热，倒油，放入腌好的肉片。

    7   用筷子将肉片划散，炒至肉片变白。

    8   放入切好的西兰花梗。

    9   放入一大勺豆豉辣椒酱。

    10   大火翻炒均匀即可。

    膳食食疗

    西兰花：性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；

    主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。西兰花的做法大全，西兰花的营养价值，西兰花怎么做好吃，西兰花的功效与作用，西兰花的吃法，菜谱之家专业提供各种西兰花菜肴的制作方法。

    注意事项

    如果家里吃西兰花比较多，可以把西兰花梗用保鲜袋装好放冰箱冷藏，可以存一个礼拜左右。

    如果西兰花梗比较嫩，不去皮也可以的。

    豆豉辣椒酱已有盐分，所以不需要额外加盐调味。

    肉片用蚝油和食用油拌匀腌制，能使肉片口感软嫩。

    如果家里有人不吃猪肉，可以换成牛肉或者鸡胸肉。