酥香脆江南小吃“米香松糕”

    今天做的这道松糕就是用干面制作的，此道点心也叫做“米香松糕”。具体做法如下；

    原料配单；

    主料；大米粉240克、糯米粉80克、清水50ml；

    馅料；熟核桃仁40克、葡萄干25克、去核大枣100克、青丝红丝各少许；

    调料；细砂糖80克、桂花糖浆30克；

    1-2、先把米粉和糯米粉混合，再加入细砂糖拌匀；

    3-4、干粉里撒少许清水拌匀，然后舀入一汤匙桂花糖浆拌匀调味；

    5、用手把米粉搓匀搅散，里面无颗粒状即可，然后盖上毛巾或保鲜膜静置两小时以上，使其充分润透保持干粉略感潮湿松软即可；

    6、把熟核桃仁切碎备用；

    7-8、米粉静置两小时后抖散过筛，过筛后不要搅拌，要使其保持松散；

    9-10、在笼屉里铺上一块湿屉布，把慕斯圈放在上面，往模具里舀入米粉，大约两厘米厚即可，然后用勺轻轻刮平撒入碎核桃仁；

    11-12、米粉上面再撒上适量葡萄干，然后码上几枚大枣；

    13-14、铺好心料后再撒上一层米粉把馅料覆盖严密，在表层撒少许青丝红丝和几粒黑葡萄干加以点缀。此数量的米粉可制作两个六寸慕斯圈的松糕；

    15-16、一切做好后盖好笼屉盖进行蒸制，用旺火蒸20分钟即可；

    17-18、蒸好后掀开盖子稍晾取出倒模，吃的时候用刀切成小块即可。

    私家小吃“米香松糕”就做好了，供朋友们参考，希望你们喜欢哦！！