家常菜 美味可口的酱猪肝

    爱就是生活，生活就是爱。酱猪肝就如同生活一样，需要慢慢地煮。生猪肝好比我们年少时期，非常的稚嫩，经不起风吹雨打，需要在母亲的呵护下柱状成长。当把猪肝下入锅里慢慢熬制，如同我们在一步步成长，从稚嫩到成人最后到成熟。。。不再是柔弱的女子，变成一个硬挺挺坚韧的汉子。

    制作流程

    1 将猪肝洗净，洗去血水。

    2 用清水泡10分钟备用。

    3 用盘子放好所有的作料备用。

    4 锅中加入能没过猪肝的清水，倒入盘子里的作料煮出香味。

    5 放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火。

    6 再加入老抽，盐，生抽，料酒，小火煮40分钟。

    7 用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了。

    膳食食疗

    猪肝：含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，锌，硫胺素，核黄素，尼克酸，抗坏血酸；并含维生素A、B1、B2、C等。

    其功效是补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝 血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜 软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

    注意事项

    将煮熟的猪肝切片装盘。

    大蒜拍碎切末，倒入酱油、醋，做成蒜汁。

    猪肝蘸着蒜汁吃非常香。