家常美食 西芹炒鱿鱼花

    每年过完年后，冰箱总还是满满的。特别是冷冻的空间里都是海鲜。有时时间一过就会忘记那些，每天都是菜场买新鲜的来吃。最后会搞的扔又不是吃又不是，真让人纠结。今年年初没几天，俺就很勤快的把冰箱里所有的囤货慢慢来消灭。海鲜基本是咱家每天都要上桌的一道菜。时不时的拿冰箱冷冻的海鲜来做各种菜式。海鲜里面鱿鱼怎么做都好吃，以前经常红烧类的，这次不想把这么好的鱿鱼直接就消化掉，拿出一只特意来做一款简单的小炒，还有把剩下的头部类的拿来红烧，一样两吃。海鲜类里很多都可以两吃或是三吃的做法。以后再介绍别的海鲜做法哈。

    制作流程

    1   把西芹洗净斜刀切成块状，胡萝卜洗净去皮，也是斜刀切片状，鱿鱼花太大话再横着对半切备用

    2   油锅烧热，倒入少许色拉油烧至约五层热

    3   倒入切好的胡萝卜片过油

    4   胡萝卜过油后，倒入西芹翻炒至八成熟

    5   再把鱿鱼花倒入继续翻炒，炒至蔬菜都断生

    6   放入少许细砂糖、盐、鸡精炒匀即可起锅

    膳食食疗 鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

    注意事项 胡萝卜过油是为了更好的被人体吸收胡萝卜素。鱿鱼切花的时候，刀划的深度和宽度均匀些，这样出来的花纹才会好看。