家常菜鸡蛋青笋滑鸡片

    对于上班族来说，每天在家吃饭的次数少而又少。许多家庭可能和我们家一样，白天上班的上班，上学的上学，中午不回家，只有晚上一顿饭在家吃。如何在最短的时间里，让家人进门就吃到热乎乎的饭菜，成了煮妇们比较头疼的问题，今天稔给各位好朋友推荐一道超级无敌快手菜，保管既好吃，又有营养、还好消化。最最关键的是超级无敌的快速。

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    制作流程

    1 青笋削去外皮，鸡脯肉冲洗干净、小米辣也洗净。

    2 将鸡脯肉切成薄片、青笋也且成菱形薄片、小米辣切成小斜圈。

    3 准备腌制鸡脯肉。

    4 一个蛋清 + 一小勺干淀粉 + 少许盐。

    5 锅里倒油，扔几颗葱白段进去煸出香味儿。

    6 油5成热时，下腌制好的鸡脯肉滑炒。

    7 快速滑炒。

    8 当肉片开始发白时，倒入切好的青笋片和小米辣，快速翻炒2分钟，一点点盐，鸡精，出锅。

    膳食食疗

    1.青笋开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

    2.鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。