腊肉半条杏鲍菇炒木耳

    曾经与一个朋友一起吃饭，说起她干嘛要那么拼命的工作。她却说，现在公司里都是效益考核，竞争上岗，不拼命拿什么保住饭碗？说实话，我现在是连病都生不起，不知什么时候才能“跳出苦海”。连病都生不起，我从没想到还会有这样的版本。为什么慢不下为，不是你的生活慢不下来，而是你的心没有慢下来。“如果我们走得太快，要停一停等待灵魂跟上来”，据说这是印第安人的一句名言。这里说的“慢”，是找个时间给心灵一个修禅打坐的机会。

    制作流程

    1 木耳洗净浸泡3小时

    2 腊肉切片蒸熟

    3 杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段

    4 热油锅，下腊肉略炒

    5 放入杏鲍菇、木耳翻炒

    6 然后再下胡萝卜翻炒至熟

    7 最后放入青蒜，蚝油、生抽调味，即可出锅

    膳食食疗

    白色的杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，还含有多种有益氨基酸和微量元素，被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’。

    注意事项

    菜，你可以放弃那些煎炸炒煮，以及锅里噼里啪啦的热热闹闹，用几分钟的时间，做一道简简单单的营养的杏鲍菇炒菇木耳。腊肉、蚝油、生抽都有咸味，盐可不放。