春季美味小菜 青菜拌豆干

    每个人的拿手菜其实也不需多，有那么几道就成，我相信这道小菜也同样会如此。     原料：     上海青、五香豆腐干、葱、红椒。     做法：     1、上海青削去根部，掰开，洗净；     2、入开水中焯一下，捞出沥干水分，摊凉；     3、把上海青切成小丁，然后攥一下去除水分；     4、五香豆腐干切成和上海青差不多大小的小丁，小葱和红椒切成小圈，然后混合；     5、用生抽、糖、陈醋和香油调成味汁儿；     6、浇在菜上，拌匀即可。     温馨提示：     1、我用的五香豆腐干，已经有咸味，若是用白豆腐干，可以适量加点盐调下味；     2、可以根据自己的口味喜好添加辣椒油或花椒油点缀。