健康益智美食 白灼金针菇

    原料：    金针菇、小红椒、葱、生抽、白糖、盐、食用油。     做法：     1、葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈；（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）     2、金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份；     3、碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀；     4、将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花；     5、锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中；     6、转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇 在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。