天赐良药 沪式甜酱西兰花

    西兰花原产于欧洲地中海一带，自古就被西方人用来治疗肺结核等疾病，有“天赐良药”的美誉。西兰花富含维生素C，更具有防癌抗癌的功效，特别在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外，西兰花还可以增强机体的免疫功能，促进肝脏解毒，增强体质，增加抗病能力。     沪式甜酱西兰花     原料：     主料：西兰花1朵、瘦肉100g；     配料：尖椒1个、大葱2截；     调料：沪式甜酱1大勺、盐少许。     做法：     1、所有材料洗净，西兰花掰小朵，肉切片，尖椒切片，葱切段；     2、锅烧热，加少许油，油热后放入瘦肉片，小火煸炒；     3、炒至肉片变色，加入西兰花；     4、继续翻炒3分钟，翻入尖椒和葱段；     5、加入1大勺沪式甜酱；     6、再加少许盐，翻炒1分钟即可起锅。     做菜心得：     1、西兰花和菜花都易长虫，洗时先在盐水中浸泡十几分钟，虫就会清洗干净了；     2、喜欢软一些口感的，西兰花在炒之前可以先用沸水焯烫30秒；     3、沪式甜酱中含有盐分，要适当减少盐量；     4、西兰花不易炒得太久，以免变成黄绿色。