家常美味小菜 茭白炒毛豆

   茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高。     原料：茭白、毛豆粒。     配料：姜丝、辣椒丝。     调料：盐、胡椒粉、生抽、鸡精。     做法：     1、准备好所有材料。     2、烧开水，把青豆焯一下捞出过冷水沥干。     3-4、茭白也焯水过冷水沥干。     做法：     1、少许油炒香姜丝和红辣椒。     2、放入毛豆，盐，生抽，一汤勺水，煮干水分。     3、放入茭白，胡椒粉。炒匀。     4、关火，放点鸡精提味即可。