元宵节经典款豆沙汤圆

    元宵节，貌似一定要吃元宵。吃元宵应个景，吃的是那份心情，吃什么都一样的开心。在此，小编祝天下每个人都能幸福每一天。     原料：     糯米粉200克、红豆沙200克、80度热的清水170克。     做法：     1、在案板上撒上干的糯米粉，将豆沙放上面，搓成长条状，然后用刀切成小段，每个大概15克左右。目测差不多即可，将每个小段用手简单的搓成小球；     2、用热水和面，这样和出来的面团比较柔软，包的时候不容易散开。水要一点点加，觉得可以揉成团了就停止加水，一般热水和面的话，水的分量比面少个30%左右。冷水的话比例接近1：1。(用热水和的面不性醒，马上包，热呼的时候很好包的，不容易散。     3、准备一张保鲜膜，把15克糯米面团放在中央，然后将保鲜膜翻过来盖住面团，用手按扁，然后再用擀面杖擀扁平；     4、打开盖在上面的保鲜膜，放上事先准备好豆沙馅在上面，然后慢慢的从四周包起来。先把汤圆卡在虎口，可以有效的把面团包结实，再用手捏住收口左右转转，使汤圆更圆整；     5、将保鲜膜打开，如果没有漏馅，就用手再将汤圆搓圆就好了。     6、如果漏馅了，可以在顶部补上一点面团，轻轻按牢，然后把它翻过来，补过的地方朝下放，然后再包起来，用手捏牢转结实了。再打开，手心滴上一滴清水，将汤圆放在手心搓搓圆。你看，是不是很圆拉~将所有的汤圆做好；     制作心得：     1、用热水和面比用冷水和面更简单，包起来比较轻松，不容易散开。     2、汤圆在吃的时候，一定要注意安全，尤其是小孩子，一定要帮助掐碎了再吃，一次不要给多了，2-3个就可以了，糯米制品不容易消化的。     3、将所有的汤圆包好独立放置。可在放置盘上撒上干糯米粉防止粘底。如果包太多了要保存，那需要放冰箱冷冻仓而不是保鲜仓。