清炒莴笋丝 口感鲜嫩爽脆

    今天请来点清爽的小菜，换换口味吧。     莴苣有种特别的清香，微苦，细嚼又满口留香，口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆是很让人留恋的一种蔬菜。     莴笋的功效与作用：莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经具有利五脏，通经脉，清胃热。     原料：     莴苣、精盐、食油、花椒油、蒜瓣。     做法：     1、莴苣去皮、莴苣叶洗净备用。     2、把莴苣切细丝。     3、锅里加油，油热后放入蒜末爆香。     4、放入莴苣叶翻炒。     5、放入莴苣丝翻炒，加少许精盐。     6、最后滴入花椒油，翻炒均匀即可出锅。