美味家常菜 香辣嫩豆腐

    喜欢豆腐的人，夸豆腐香；不喜欢豆腐的人，说它没味儿。好豆腐细腻，掩不住一股纯纯的豆香，但口味却是清淡的。     原料：     嫩豆腐、花生、香菜、葱。     做法：     1、嫩豆腐切方块；     2、入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥，捞出沥干水分；     3、花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透；     4、炒好的花生去皮，擀碎；     5、香菜切段，葱白切碎备用；     6、用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁；     7、碗汁浇在豆腐上；     8、撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可。