老醋花生 经典开胃下酒菜

    花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。     1、准备材料，花生米洗净后晾干。     2、用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热。     3、待表皮稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，因为花生米盛出后颜色还会加深。     4、将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆。     5、将生抽、陈醋、糖、少许盐调成调味汁。     在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。