冬天吃红薯需注意哪些事项?

    冬天吃红薯需注意哪些事项?

    吃红薯真是好季节，烤红薯、蒸红薯都很抢手。但是你知道冬天吃红薯有三大注意事项么？

    冬天吃红薯要满足3条件

    第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

    第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。

    第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。

    哪些人群不宜吃红薯？

    腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。

    吃红薯反胃怎么办？

    红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量；吃红薯时，配些咸菜、咸汤；加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉；用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。

    如何挑选好红薯？

    表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用，否则后果不堪设想。