金橘豆腐带鱼 降压食疗方

    【主治】 高血压、神经衰弱、心烦失眠多梦、年老体弱j冠心病。

    海蜇皮炒猪瘦肉方

    【原料】 海蜇皮500克，猪瘦肉150克，葱30克，香菜茎50克，酱油10克，料酒10克，精盐5克，味精1克，生姜10克，精制大豆油25克。

    【制法】 将海蜇皮洗净，去沙土及杂质，切丝人净水侵泡，一个小时一换水，至无咸味时捞起沥干水。猪瘦肉洗净去杂切丝。葱、姜切丝，香菜切段。锈烧热人油，油八成热时人葱、姜煸炒，人猪瘦肉再煸炒几下，人酱油、料酒、精盐，加水50克，炒猪瘦肉人味熟透，人海蜇皮翻炒两分钟，人味精、香菜，再炒一分钟，即成。

    【用法】 食用。

    【主治】 高血压、便秘、关节肿痛。

    茄子虾仁方

    【原料】 茄子750克，虾仁50克，瘦肉150克，鸡蛋2个，冬菇、净笋各30克，葱15克，姜末10克，料酒5克，酱油10克，味精1克。

    【制法】 先将茄子削成一厘米厚的圆片，每片挖成象眼花刀。猪肉切成4厘米长丝。笋、冬菇切成丝。用开水把冬笋、冬菇丝烫一下，控干待用。坐炒锅，将油烧温，先把虾仁炒一下，捞出，再下茄片炸至呈金旨色时捞出。鸡蛋炒成碎块备用。坐炒锅，将肉丝、面酱放人，加葱、姜炒熟，锅内人虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝，烹人料酒、酱油，加味精和汤拌匀，装盆中作馅。最后取一只碗，碗底铺一片茄子，贴靠碗边围上茄子，把馅装入碗内，上面盖_上茄子片，上蒸笼蒸熟，蒸熟后的原汤倒勺内，将茄子罐合人平盘，锅坐火上勾芡，加花椒油，最后把汁浇在茄子罐上即成。

    【用法】 食用。【主治】 动脉硬化、高血压、脑血栓。