秋季湿热 九款汤水助你祛湿

    ③鲤鱼+红豆

    做法：

    1、红豆100克、红枣4个、陈皮1/4个、鲤鱼1条（约500克）、生姜3片。将各配料洗净待用。

    2、鲤鱼宰洗净，去脏杂，置油镬煎至微黄，洒入少许水，一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。

    此量可供3~4人用。

    ④黄芪+母鸡

    做法：

    1、将鸡斩成小块，入开水灼去血沫，洗净。将鸡块、火腿丁、莲心放入陶锅，加料酒、葱姜和清水上大火煮开后，改用小火煲2个小时。

    2、准备四个陶器或瓷器、紫砂的汤罐，将洗净的药材四等分放入汤罐，每罐加红枣2粒，如有龙眼肉可放两到三粒，然后将事先煲好的汤料捞去葱姜，四等分装入（装不下可以留下以后用）汤罐，隔水蒸2-3个小时即可。

    喝前根据个人口味自己加适量精制盐。

    ⑤冬瓜+雄鸡

    做法：

    1、冬瓜去皮、核、洗净，切方块，并在每块冬瓜面上切一井字，便于入味。

    2、冬菇浸软，用糖、生粉、油腌料拌匀。

    3、鸡洗净沥水切，用盐、酒、油腌料腌10分钟。

    4、起油锅爆香鸡及姜，下冬瓜，甘笋炒匀，加水一杯半烧滚，放入冬菇，慢火炖至鸡熟。

    5、将水淀粉、麻油、胡椒粉、糖、盐作好芡汁，放入锅内，下葱兜匀上盘。