自制超美味的抹茶乳酪麦芬

    本期私房菜栏目，是由网友bada小美制作的抹茶乳酪麦芬。

    超美味抹茶乳酪麦芬要这样做
   
    原料：

    黄油25克、奶油奶酪80克、白砂糖55克、全蛋液65克、牛奶20克、香草精少许、杏仁粉15克、低粉60克、抹茶粉5克、泡打粉2克

    表面装饰材料：

    奶油奶酪80克、黄油15克、糖粉30克、抹茶粉3克

    做法：

    1.奶油奶酪和黄油混合，室温软化，用打蛋器搅打均匀，加入糖打至颜色稍白。

    2.分次加入全蛋液和牛奶搅拌均匀，加入香草精打匀，如果出现水油分离现象加入低粉调节。

    3-4.筛入剩余粉类用橡皮刮刀拌匀。

    5.将面糊装入裱花袋中。

    6.麦芬模中放入纸膜，挤入面糊约模具7分满。

    7.烤箱预热200度，烤20分钟左右，取出后放网架上晾凉。

    8.表面装饰用的奶油奶酪和黄油混合，室温软化后搅拌均匀。

    9-10.筛入糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋中，挤在晾凉的麦芬表面即可。

    TIPS：

    全蛋液和牛奶要少量多次的加入，每次都要充分搅拌均匀再加下一次。

    加入液体时如果出现水油分离现象，可加入一大勺低粉，拌匀后继续操作。