冬天食谱 自制青蒜焖火腩

    菜品分类 焖

    调味类型 微辣

    主料： 叉烧肉 180克 青蒜 90克 豆腐 400克

    调料： 大蒜 5克 酱油 15克 白砂糖 5克 盐 2克 胡椒粉 1克 植物油 40克 各适量

    制作方法

    1. 青蒜摘去老叶、洗净，切斜片，备用；

    2. 北豆腐用水冲净后，滴干水分切小长块，用油煎成金黄色盛起备用；

    3. 烧肉斩成小块；

    4. 烧热锅，爆香蒜肉，倒下烧肉，豆腐炒香，再下青蒜及调味料料匀即可上碟。

    制作提示 火腩是猪腰部份的肉，有些人叫三层肉，经过腌、烧烤就成为烧肉，即是火腩。