做菜就是要创新着才有趣。吃过牛丝干,猪丝干,还没尝试过鸡丝干呢。
鸡丝干
做法:
一、材料
用到了:a:鸡胸肉
b:五香粉、辣椒粉、花椒粉、姜粉、干辣椒、熟的白芝麻、生抽、老抽、蒜瓣、盐、糖、芝麻油
二、步骤
1、 鸡胸肉放清水里煮熟了,按纹路撕成丝。(也不要太细了哈)
2、 蒜瓣切片,干辣椒一切为二。
3、 锅中放油,油要多一点的,放入蒜片、干辣椒爆香之后,转小火熬上一会儿,等到油有点变色了,将干辣椒盛出来,油继续留在锅中。
4、 将鸡丝放入油锅中,轻轻的翻炒。
5、 放入适量的五香粉(五香粉一点点啊,多了会影响颜色的)、辣椒粉、花椒粉、姜粉,老抽生抽(老抽差不多1/3匙最多了,生抽一匙,多了也会影响色泽嘀),盐、糖,翻炒均匀,接着就用小火慢慢慢慢嘀炒8。(腰酸背痛手抽筋很正常嘀,忍忍吧~)
6、 中间放入之前的干辣椒及少许辣椒粉,增加辣味,颜色也好看一点。
鸡肉水分煸干的差不多了,颜色也变得金黄红红嘀时候,关火,放白芝麻跟少许芝麻油迅速翻炒一哈子就OK了~
小编提醒~~~
做这道菜嘀时候,最好一定确定是你相当嘀没事儿做嘀时候哈~~