特色美食 木瓜银耳汤

    今年的清明节小长假，对于我来说真的很忙碌。第一天跟家人回老家扫墓，上山的时候还微风拂面，还没等下山，就下起了大片大片的雪花，不一会儿就覆盖了全身，成了一个雪人。难道老天也在同我们一同祭祀先人么？

    制作流程

    1   木瓜切一半备用，莲子洗净。

    2   银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右。

    3   木瓜去皮去籽切成块，银耳撕成小块，所有原料备好。

    4   锅中放入适量水，烧开后转小火。

    5   将银耳、莲子和冰糖放入，煮约30分钟。

    6   放入木瓜快和枸杞再煮5分钟后关火，养人的木瓜银耳汤就做好了。

    膳食食疗

    1.木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

    2.银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。

    3.莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

    4.枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。

    注意事项

    1. 木瓜最好不要选熟得太透的，青皮的最好，因为青皮木瓜美容丰胸效果最好。

    2. 银耳和莲子要先煮，喜欢吃软烂的把银耳煮至快要溶化更软糯。

    3. 木瓜和枸杞要最后放，煮几分钟就好，时间长营养就流失了。

    4. 放点大枣和百合也不错，这个就随你口味了。