特色美食 天然养生面包

    春游的时候，很多人都要带点小点心，今天Tony给大家隆重推荐这款纯天然面包，也是我经过很长时间的研究给大家推荐的一个新品种面包，这款面包的最大卖点是不用市面上卖的人工发酵粉，而是用自己培养的天然酵母液做出的面包，味道和普通面包的最大区别是天然酵母做出的面包有股淡淡的清香，而且还特别“鲜”，反正很难用词语来表达，做完后你就会知道这是一种什么样的惊喜。那么这种天然酵母液是怎么做出来的呢?我们怎么样用天然酵母液来做面包呢,今天Tony就把复杂的程序简单化。让你一目了然！

    制作流程

    1   在面粉里加入60克蜂蜜。

    2   加入150克酸奶。

    3   加入200克牛奶和20毫升葡萄干酵母液。

    4   把面团揉成团。

    5   用折叠法照样可以增强筋度。

    6   再演示一下折叠方法。把面团展开。

    7   向左右折叠一次。

    8   向下折叠一次。

    9   再向上折叠一次。

    10   其实为了演示给大家看我才这么折叠，其实折叠不用那么标准，你完全可以直接把面团拿在手上来折叠，关键是把面团拉长，然后可以随意的左右折叠。在接下来的两个小时每半个小时折叠一次，共折叠4次后，让面团开始发酵。

    11   哈哈，考验你耐心的时候了，天然酵母液发酵很慢很慢，要发到面团两倍大根据温度时间从5个小时到24个小时不等，以我们这里现在平均温度18度为例，要发酵12个小时，所以其实也不麻烦，面团揉好后让其在室温下过夜发酵就可以了，第二天再继续做啊。

    12   再把面团揉一下，这叫排气。

    13   把面团分成每个60克左右的小剂子。静置20分钟。

    14   把小面团搓圆后开始第二次发酵。我一般把烤盘放入烤箱中上层，下面放一只装满温水的大碗，这样可以加快发酵。

    15   发到两倍大一般两个小时。烤箱预热190度，然后放入中层烤制20分钟，为了让表皮上色，在最后5分钟可以把烤箱移到中上层。（烤到十分钟时给面包刷一层蜂蜜。）

    膳食食疗

    高筋面粉的功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。蛋白质含量高。