特色美食 山茶糯米藕

    糯米藕是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，大多是配桂花来吃。而这款山茶糯米藕，用到了红糖、红枣、山茶花，红糖、红枣、莲藕都是补血益气的佳品，可滋补入药的黄金食物。而山茶花除栽培观赏外，花朵可做药用，有收敛止血之功效。山茶花在花将开未开时采摘鲜用，亦可阴干或烘干备用，是高级制茶原料，且色香味俱佳，是茶中珍品，甚受人们青睐。山茶花有较好的祛斑效果，一般喝一个月后，就会发现脸上的斑点变淡了，三个月会让雀斑慢慢消失。

    制作流程

    1   山茶花洗净，泡开，糯米淘洗干净，入清水中浸2小时，捞出后沥干水

    2   鲜藕洗净，切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中，灌满为止

    3   并用筷子捣实

    4   藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口

    5   把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕

    6   放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮至熟透

    7   锅内放入煮藕的汤汁，加白糖、山茶花

    8   冰糖煮5分钟后勾芡

    9   浇在藕片上即成

    膳食食疗

    藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

    注意事项

    山茶花的凋落，它不像牡丹、不像菊、不像梅、不像水仙那样整个花朵掉落下来，而是，花瓣一片片地慢慢落，独自黯然地凋落，那怕只剩下最后一片花瓣，它也保持着山茶花的气度。小心翼翼的凋谢，生怕惊动了谁似的，其实她也知道了，开过这一场，曾经繁华过，死，也就死了。