特色美食 炒杂粮野菜

    一句：一日不见，如三岁兮。浓缩成的：一日三秋，情景自然是格外地美好，美得人心里有滴血的疼痛，爱情原来可以这般的如此销魂惆怅。如果《诗经》中没有了爱情，我们会看到的是什么样的远古，或许只知道群雄逐鹿、诸侯争霸，狼烟四起、生之维艰，南天之下的洪荒草昧。那些停留在青衣女子指尖上的野菜，怎会这样的鲜嫩无比。面条菜，是和荠菜一样的野菜，多生长黄河中下游地区，特别是河南、山东人民爱吃的一种野菜。初春的麦田和田埂地头，都有着面条菜的身姿，叶片细长，形似面条而得名。面条菜的做法，多是凉拌、做馅或粉蒸面条菜。

    制作流程

    1   将面条菜用盐水浸泡，洗净控干水

    2   青红椒切丝，猪肉切丝

    3   面条菜加入鸡蛋拌匀

    4   再撒上玉米面拌匀

    5   蒸锅上汽后将拌好的面条共摊开放入蒸锅，大火蒸4-5分钟

    6   锅中倒油，下五花肉丝煸熟

    7   加入青红椒丝炒匀，调入生抽、盐、蚝油

    8   炒香后加入蒸好的面条翻炒均匀即可

    膳食食疗

    面条菜是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草（Silene conoidea L.）的幼苗的俗称，是黄河中下游地区（特别是河南、山东）人民爱吃的一种野菜。性味甘；微苦；性凉，心；肝经，养阴；清热；止血调经。主吐血；衄血；虚痨咳嗽；咯血；尿血；月经不调。

    注意事项

    面条菜很好熟，蒸的时间不宜过长，炒的时间也不宜过长。