特色养生菜 红烧鸡块

    “养生”这个词，现在满世界飞。婆说婆有理，公说公有理。搞的很多人都不知道信谁的。中午看中央12套《我建议》节目，真的很让人吃惊。好多个大妈级的人物说，很相信电视里放的，或是书上、杂志上、还有来自各个网站的信息。听着那些人说自己的一套养生法，有些可以用吃惊这个词来形容。有吃生茄子，生泥鳅，有绿豆汤能治近视和高血压等。最让我印象深刻的是一个大妈做他的养生辣椒面，说能预防感冒。具体的没有听清楚，大致记住的材料有：尖椒、醋 蒜 生姜 面条，拿那些材料全都混合一起 煮着吃。最后被营养师否定，也被中医师否定。在科学营养学里和中医学理，没有大妈说的那种可能性发生。

    制作流程

    1   鸡肉洗净，切成块状

    2   把蘑菇、胡萝卜 切成块，红绿尖椒切成小段备用

    3   油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香

    4   放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧（水没过鸡肉为准）

    5   汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮

    6   煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下 起锅即可

    膳食食疗

    鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

    注意事项

    没有新鲜的蘑菇，也可用水发的那种哦。这里没有提到盐，因为红烧的咸味基本是够了，如果口味特重的可以略加点盐。