荆芥鱿鱼须

    头顶依旧是炎炎烈日、享受的依旧是桑拿天的熏蒸，我真的超级郁闷啊。今天又去菜场买菜，卖菜的小妹正在手脚麻利的整理刚进的各色蔬菜，只见她提着一捆菜，嫩绿的、叶子尖尖，我认识，那个叫“荆芥”，之前问过的，吃法也捎带着问了下，凉拌、下面条、或者做汤皆可。

    制作流程

    1   买回的荆芥，将靠近根部的老杆直接掐掉，只取嫩叶和靠近顶端的侧枝和嫩杆，洗净后晾干。

    2   鱿鱼头去掉，从开口处取出肚子里的内脏，用清水冲洗干净。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 另外准备鲜柠檬半个。

    3   然后把水烧开，放一些黄酒，葱姜之类，把鱿鱼须放入，下锅煮熟捞出备用，一定要熟透后再食，否则容易拉肚子哦！

    4   将所有材料都放在一个大碗里。

    5   另取一小碗，少许盐、香油、醋、酱油、糖、红油辣子、芝麻、蒜泥可以多下来点儿，杀菌又提味，调成调料汁，浇到上述材料上，拌匀即可食用。

    膳食食疗

    荆芥，中医典籍上早有记载，是一种大众常用的草药。传统中医学认为荆芥有清热解表、祛痰凉血的功效，对于外感表证，无论风寒、风热或寒热不明显感冒者，均可广泛使用。很多感冒药的配方里都有“荆芥”，因为它可以发汗。

    注意事项

    1、荆芥除了自身特殊的香味外，还有其奇特的功效，就是防腐防虫。据说农家种植荆芥是不需要喷洒杀虫剂的，天然不生虫。

    2、夏天用点荆芥拌在饭菜里面，还可以防止剩饭发馊变味。

    3、荆芥发表散风，且微温不烈，药性最为平和。作为防控大规模流行病的中草药，无论是前几年的非典，还是今年的甲型H1N1流感，里面都有荆芥的成份。可见，从药食同源的道理来讲，在享受特殊美味的同时，还能防治疾病。